eetgeluk-universiteit_recepten_december-2020_bloemkool-kerriesoep

Bereiding

VOORBEREIDING 5 MINUTEN - BEREIDING 15 MINUTEN

Verhit de olie in de pan. Bak de ui zacht op middelhoog vuur. Voeg het water en de kokosmelk toe en breng het aan de kook. Voeg de bloemkool, kerriepoeder en paprikapoeder toe en kook deze 10 minuten op laag vuur met het deksel op de pan. Pureer de soep met de staafmixer en breng op smaak met zout en peper.

Ingrediënten

VOOR 4 PORTIES

  • 1 ui, in stukjes
  • 2 el kokosolie of roomboter
  • 500 ml kokosmelk
  • 500 ml water
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 kleine bloemkool in stukken
  • 2 tl kerriepoeder
  • 1 tl paprikapoeder

Print

Makkelijk bij het koken