Salade – Frisse makreelsalade

EU-recepten-frisse-makreelsalade

Bereiding

VOORBEREIDING 10 MINUTEN - BEREIDING 5 MINUTEN

Snijd de sla in reepjes. Hak de koriander. Ontpit de avocado en snijd hem in de schil in lange repen en vervolgens overdwars in vierkantjes. Haal de blokjes avocado uit de schil en doe in een schaal. Doe de overige ingrediënten erbij en roer goed door. Maak op smaak met een beetje peper en zout.

Ingrediënten

VOOR 1 PERSOON

  • Handje sla
  • 75 gr makreelfilet uit blik
  • 50 gr gekookte doperwten (of uit blik)
  • 50 gr gekookte maïs (of uit blik)
  • 50 gr gekookte kikkererwten (of uit blik)
  • 1 avocado
  • 2 el citroensap
  • 3 el olijfolie extra vierge
  • Handje verse koriander