Salade – Bietensalade met sinaasappel

de-gelukkige-eter_EU_recepten_mei-2019_bietensalade-met-sinaasappel

Bereiding

VOORBEREIDING 5 MINUTEN - BEREIDING 5 MINUTEN

Leg op een bord de rucola/snijbiet. Snijd de bietjes en de sinaasappel in stukjes en leg er bovenop. Voeg daarna de cottage cheese toe en giet de balsamico azijn er overheen. Maak af met wat peper en zout. Besmeer de crackers met roomboter en eet deze bij de salade.

Ingrediënten

VOOR 1 PERSOON

  • 125 gr verse rode bietjes
  • 1 kleine sinaasappel of halve grote
  • 25 gr rucola of snijbiet
  • 100 gr cottage cheese of zachte geitenkaas
  • 2 el balsamicoazijn
  • Peper
  • Zout
  • 2 crackers
  • Roomboter

Print

Makkelijk bij het koken