Pannenkoeken – Bacon and egg flensjes

EU_recepten_november-2019_flensjes-bacon-eggs

Bereiding

VOORBEREIDING 5 MINUTEN - BEREIDING 5 MINUTEN

Kluts het ei los in een kom. Meng daar de kokosmelk en boekweitmeel doorheen. Verhit olie in een goede koekenpan op middelhoog vuur. Bak hierin de flensjes. Serveer met gebakken of gepocheerd ei en bacon en eet er wat plakjes komkommer en tomaat bij.

Ingrediënten

VOOR 1 PERSOON

  • 75 gram boekweitmeel* of amandelmeel
  • 1 ei
  • 250 ml kokosmelk / amandelmelk
  • kokosolie of roomboter om in te bakken
  • 1 eitje gebakken of gepocheerd
  • 2 reepjes bacon uitgebakken